Se está gestando un proyecto en el ámbito restaurantero de Saltillo, enfocado en resaltar los sabores auténticos de la cocina norestense.
Braulio Cárdenas Cantú, junto con los talentosos chefs de los reconocidos restaurantes El Principal y El Feligrez, están liderando este nuevo emprendimiento que promete deleitar los paladares más exigentes.
Este proyecto restaurantero, previsto para abrir sus puertas durante el último trimestre del 2024, no solo busca ofrecer una experiencia gastronómica excepcional, sino que también tiene como objetivo generar oportunidades laborales para la comunidad. Se estima que alrededor de 50 personas tendrán la oportunidad de formar parte de este proyecto, contribuyendo así al desarrollo económico y social de la región.
Con una inversión significativa de 8 millones de pesos, se está transformando el espacio que anteriormente ocupaba el restaurante Flying Pig, reconocido por su especialidad en carne de cerdo ahumada. Este nuevo restaurante no solo aspira a ser una opción culinaria más en la plaza, sino que busca diferenciarse mediante la presentación de platillos tradicionales de la cocina norestense con un toque distintivo y sorprendente.
El plan ejecutivo ya está en marcha para realizar las adecuaciones necesarias en el inmueble, asegurando que esté en sintonía con la visión y el perfil del proyecto. Con una propuesta centrada en la autenticidad de los sabores regionales y en la innovación en la presentación de los platillos, este nuevo restaurante promete ser una adición vibrante y bienvenida al panorama gastronómico de Saltillo.
